２３年８月１３日

「ＹＥＳ！clean農産物」をPRさせて頂きまして♪

簡単☆クッキングライブを開催します。

北海道安心ラベルＹＥＳ！ｃｌｅａｎ農産物

関係市町村115

関係農家数11,455戸

作付面積13,765ha 取り組む農家さんは増えていますが

なかなか消費者には「なじみ」がないかもしれません。

このラベルをご存じでしょうか？

東川町 いってきました～

なぜ？伺ったかというと！

こちらのブログで→ エビちゃん 紹介してくれています

ありがとうございます♪

    東川町は！

「道路」 「鉄道」 「水道」 のない街だそうです！

大雪山の伏流水が水道の蛇口から出てくるそうで！

「水道」がない街と。 うらやましい～デス！！（水道代ゼロ）

水場も暑かったけど！マイナスイオンで癒された～

よけいなコトではありますが！

↓

近郊から「水汲み」に来られるそうで！

こんなに焼酎のんで？ボトルを集めたのか心配になりました

水汲み場どこに行ってもビックのボトル持参の方は多いです（笑）

台車も持参で気合い入ってました！

町内の公園にも井戸があって天然ミネラル水がゴックンできるそうで。

水に恵まれてる「東川町」は、移住者も多いと。納得！

米どころ上川ですから～♪

美味しいお米がつくられるのも納得！

松家農園さんの米も順調に育っていました！

発芽雑穀の工房も見学させて頂きました！

農業作家のこだわり「発芽雑穀」はここで誕生するのですね。

なんだか産地を訪れると更に商品に愛着がわきます

北海道フードマイスターイチオシ

みーやんブレンド発芽8穀もつくってもらっています。

畑もみせて頂いて！みーやん注目は！

蕎麦！！

えええ～こんなに伸びるの～

石狩の浜梨かふぇでは昭和初期に栽培されていた

在来種の「牡丹そば粉」を使っていますが、

倒れやすい牡丹蕎麦より背が高い・・・。

この品種は韃靼蕎麦だそうで、花が小さかったから

実も小さい。だから倒れにくい？

それにしてもビックリしました！

風があまり吹かない？東川だから大丈夫なのかな。

もちろん「道」はありますが！国道がないそうです。

そして、鉄道がない。 だから「道」がない街なんです。

お宿は天人峡。温泉で癒され・・・。

朝早く出発しましたが！早くから営業していた

「一丁懸命」つくっている「豆腐」を購入！

やっぱり水が美味しいと豆腐がウマイ

一丁の大きさに驚きましたが。2000円分も買ってしまった！

朝一番で石狩に帰りまして「そばがき講習」

偶然にも！東川町のそば粉で「そばがき伝授」しました！

石狩手打ちそば同好会の皆さんは、とても熱心で

「水ねり」「湯ねり」「椀がき」と食べ比べて頂きまして

自分の「お好み」をみつけて頂きました

もちろん！手打ち蕎麦もペロリといただきました

東川でご一緒した「大地のりんご」道山さんから

お土産に頂戴した「菜根糖」野菜のお菓子を

食べました！野菜ソムリエとしては気になる！

野菜菓子！手作業で乾燥させて糖蜜で包んである

新食感！野菜の味もしっかり感じられます。

「じゃがいも」「かぼちゃ」「ごぼう」やさしい味に癒され

ブログを書きながら1袋を完食したミーヤンです。

「食」が「食」を呼び広がり、つながる♪

幸せを感じる週末でした

昆布の種類は！たくさんありますが！

工場見学してきました！

   北海道産 「ねこあし昆布」：コンブ科の褐藻

天使の羽根？にも見えますが。 北海道産 「ねこあし昆布」をみせてもらいました！

たしかに・・・。猫足に見えなくもないデス。

北海道、道東の一部で獲れる貴重な昆布だそうです。

長さ2、3メートルの帯状の昆布で、深瀬に育つそうです。

最大の特徴が！！「猫の足」みたいな突起がある所。

昆布は胞子で増えるそですが、ねこあし昆布は！

葉の基部の両端に耳状の突起ができて、そこから新葉ができるそうです。

猫の足のような突起部分が岩にしがみついているとか。

波に揺れている所を見てみたいです！

ネバリも強く！驚きのネバ～り具合です！

最近！昆布に含まれている「ヨウ素」「フコイダン」の働きが注目されていますが

日本人として、かかせない食材のひとつ「昆布」を手軽に

食卓に登場できれば嬉しいですね。

ねばねば～ネバリます！から機械での「おぼろ」は難しいそうで。

職人さんの手で！「おぼろ」にしてもらっているそうです。

猫足おぼろ昆布に！かつおぶし＆白ゴマを加えた「ふりかけ」

無添加！ 「ねこぶまんま」

北海道フードマイスターが！ご紹介させて頂きました！

浜梨かふぇ企画♪ 石狩産「小豆」でパンケーキづくり開催

お家で簡単！「小豆あんこづくり」伝授しました！

大好評（＾０＾） 「ほ～！！」

「こんなに簡単なんですか！」

嬉しい反応！ありがとうございます。

炊飯器で小豆を煮て。

「小豆」の味をみてもらいましたよ。「おお美味しい～」

北海道は「お豆王国」石狩の農家さんも！「お豆」を栽培しています。

いろんな「お豆」の色と形をみてもらいましたよ～。

「うずら豆」と「トラ豆」の違いも、わってもらえました（＾０＾）

いしかり産 ＜ 小豆 ＞

はるきちオーガニックファームの有機小豆の紹介も。

食物繊維はゴボウよりも多く含まれ（１００ｇ比較）

ポリフェノールは赤ワインよりも多く含まれているのです！（１００ｇ比較）

小豆は浸水させずに、すぐ煮ることができますので思い立ったら小豆煮GO!

ママさん達の美容のためにも「小豆」食べてほしいですね。

今日は、父の日でしたから。

お土産は、愛を込めて。

ハート型！「小豆パンケーキ」と

たこ焼き機で焼いた「コロコロ小豆パンケーキ♪」カップ入

お家でもチャレンジしてください。

試食タイム

『よい食』宣言シート記入タイム

みんなのよい食 プロジェクトJA

消費者と生産者がいっしょになって「よい食」について考え、

行動していく運動です。

「給食を残さず食べます」宣言してくれました！

お家で、お父さんに「小豆パンケーキ」つくってあげてくださいね。

今日は！父の日ですから～。 感謝を込めて。

ＪＡいしかり地物市場内

みーやんの 浜梨かふぇ（ハマナスカフェ）

まいどあり～

石狩浜 の 「 浜 」 に！

果物 の 「 梨 」 と書いて！

浜梨 ＝ はまなす

と、読みます

その昔・・・東北地方に咲く「ハマナシ」を

「ハマナ ス 」と、なまったことから

ハマナシ → ハマナス となったという説

また、「 浜茄子 」とも書きますが、野菜のナスに由来するものではありません。

、＜ハマナス＞ バラ科バラ属 主に海岸の砂地に自生

日本では北海道に多く、南は茨城、島根まで分布

夏に赤い花（ピンク）が咲きますが、まれに白い花も咲きます。

皇太子妃雅子さまのお印でも。

ハマナスの花は、石狩市の 「 花 」

石狩浜にもハマナスの花が咲きほこります！

鮮やかなピンクの花が咲くハマナス。

（バラ科なのでトゲがあります）

かわいい実をつける ハマナス。

（食いしん坊みーやんとしては食べられるところもお気に入り）

果実が「ナシ」に似た形をしているから「ハマナシ」と名付けられ、訛ってハナマスと。

野菜ソムリエでもあり、「梨」も大好きな果物のひとつなので。

「浜梨かふぇ」としました。

カフェと、あえて カタカナ にしなかったのは・・・。

カフェ っぽく？ コーヒーにはあまり力を入れていない（笑）

地産地消にこだわるお店だから。

石狩の日本海にしずむ夕日は、本当に素晴らしい！！！

この時期の夕陽をながめながらの

ドライブ

ツーリングはオススメです 癒されますよ～

石狩方面にお出かけの際は、ハマナスの花と夕日！そして♪

浜梨かふぇ にお立ち寄りください

本日、JAいしかりとれのさと内に『みーやんの浜梨かふぇ』がＯＰＥＮしました！

年中無休で11月30日までの営業です。

OPENは9:00～17:00、みなさんのご来店おまちしております！

大阪じこみの石狩たこやき、人気の特製いももち、自慢のそばまんじゅう、かぼちゃプリンもありますよ。

地産の直売所の採れたて、できたての石狩産農水産物もごいっしょにいかがですか？

大変お待たせいたしました。

石狩の農水産物発信ＳＨＯPに『みーやんの浜梨かふぇ』がＯＰＥＮ！！

北海道フードマイスター木村光江が石狩産農水産物の地産地消を応援します。

◇メニュー紹介◇

雑穀おにぎり	自慢のそば饅頭	そばの実スイーツ	かぼちゃプリン

みなさんのご来店を心よりお待ちしております♪

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東京ビッグサイトで５月６日から開催っされる

「ホビークッキングフェア」に行ってきます！

タイムテーブルはこちら

そばがき講師・石狩手打ちそば同好会の皆様に恐縮ながら「そばがき」伝授させて頂きました。

夕日を撮影する来店客

いしかり自慢の夕日